Med over 16.000 sushibiter bygget Lerøy idag verdens største sushi-mosaikk på Fisketorget i Bergen. Det ble godkjent som ny verdensrekord av Guiness.
16.089 nigiri maki biter spredt utover et areal på litt over 31 kvadratmeter holdt til ny Guiness-godkjent verdensrekord for sushi-mosaikk. Mosaikken var et bilde av klubblogoen til SK Brann – med en fiskehale på.
– Norges beste fotballag, Brann, er en god samarbeidspartner for oss, sa Lerøy-sjef Henning Beltestad, og kalte sushi for fremtidens sjømat. Lerøy har i flere år vært sponsor for Bergens Stolthet.
Sushibitene var av kveite, blåkveite og fjordørret produsert av Lerøy i fjordene utenfor Bergen, fortalte Lerøys arrangementansvarlig og tidligere kjøkkensjef på Lucullus, Fredrik Hald. Fisken ble skåret på Lerøy Fossen på Osterøy og ble akkompagnert av blant annet 300 kilo ris, 14 meter med tang og 1,3 kilo sukker. Over 40 ansatte i Lerøy har jobbet mer enn ett døgn med dette.
Hald fortalte også at sushi er verdens eldste fastfood. Verdens første sushi begynte i Tokyo 1600-tallet. Den gamle rekorden som ble slått lørdag var satt i Bodø med 13.200 sushi-biter med motiv av Adecco-laget Bodø-Glimt.
En forutsetning fra Guiness-komiteen var at maten ble delt ut offentlig etter rekorden ble godkjent. Det var stor rift om Lerøy-produktene, og iLaks’ utsendte kan bekrefte at kvaliteten var utmerket.
