Økte salgsvolum gir prisrabatt relativt til laks.
Norge har eksportert 8.134 tonn fersk oppdrettet regnbueørret så langt i 2024. Det er en oppgang på hele 94,2 prosent sammenlignet med samme periode i fjor.
Samtidig som eksportvolumet har økt har salgsprisen falt tilbake. Gjennomsnittlig eksportpris (levert den norske grense) per uke ti var 91,79 kroner. Det er en nedgang fra 103,17 kroner i samme periode i 2023, viser dagsfersk eksportstatistikk fra SSB og Norges sjømatråd.
Ørret er i flere markeder et nært substitutt for laks, og har over tid vært handlet til tilsvarende priser. I år har imidlertid laksen vært klart best betalt, med en snittpris på 108,11 kroner.
Den største kjøper av norsk «fjordørret», som fisken markedsføres under, er Ukraina. Det krigsherjede landet har importert 2.052 tonn, eller grovt sett hver fjerde fisk, fra Norge. Også Thailand og USA er relativt store kjøpere av fersk ørret.
Blant dem som satser tungt på oppdrett av ørret er Lerøy Seafood Group. I forrige uke kunngjorde konsernsjef Henning Beltestad at Lerøy går fra et volum med rundt 60/40 fordeling av henholdsvis laks og ørret – til å satse større på sistnevnte. I 2025 har Lerøy mål om at ørret skal utgjøre halvparten av slaktevolumet.
