Fiskebeholdningen av ørret blir stadig slankere. Samtidig blir fisken mer og mer verdifull.
Ved utgangen av november sto det 39.000 tonn levende ørret i oppdrettsanlegg i norske fjorder. Det viser en månedsoppdatering utarbeidet av FHL.
Fisken er verdifull, ikke minst siden det blir stadig mindre av den. Biomassen er ned seks prosent fra samme tid i fjor. I løpet av november ble det solgt 8.000 tonn ørret – en nedgang på åtte prosent.
Det har vært høy etterspørsel etter ørret i desember, og i uke 51 var den gjennomsnittlige eksportprisen for fersk ørret med hode 50,17 kroner kiloet (pakket og levert den norske grense). Det var bedre betalt enn laksen, nærmere bestemt 1,66 kroner per kilo, viser den siste eksportstatistikken fra Norges Sjømatråd.
Det er særlig Russland som importerer den norske oppdrettsørreten. Så langt i år har russiske innkjøpere sikret seg 23.921 tonn fersk ørret. Totalt sett er det blitt eksportert 37.357 tonn fersk ørret fra Norge i perioden.
