I skyggen av tapsbringende torsk står lønnsom kveite som den mest opplagte kandidaten til å bli en ny oppdrettssuksess.
Torskeoppdretts spektakulære vekst og bunnløse tap har stjålet mye av oppmerksomheten når det gjelder den fiskeart som var spådd å ta steget opp som ”den nye laksen”. I skyggen av oppdrettstorsken vaker en vesentlig mindre profilert art – kveite.
Dette er, enn så lenge, ingen stor oppdrettsart. Fortsatt produseres det under 2.500 tonn årlig. Norge er en dominerende aktør, og det vesentligste av Norges kveiteproduksjon leveres av trekløveret Nordic Seafarms, Marine Harvest og Aga Halibut.
Bergensselskapet Nordic Seafarms slaktet 600 tonn i 2012, og budsjetterer med en økning til 650 tonn i 2013. Selskapet har for lengst tiltrukket seg finansmiljøets oppmerksomhet. Største aksjonær er corporate-sjef i meglerhuset Pareto Securities, Petter Dragesund, foran Investinor, NRP Seafood og Kontrari (kontrollert av den ivrige fiskeinvestor Frode Teigen).
Kveiteeksporten er på jomfruelige stadier. I 2012 ble det eksportert 719 tonn fersk oppdrettskveite til en snittpris på 84,88 kroner/kiloet, ifølge Norges Sjømatråd. Største importland var Frankrike (171 tonn), foran USA (99 tonn), Nederland (89 tonn), Danmark (73 tonn), Sverige (72 tonn) og Storbritannia (71 tonn).
Villfanget kveite er kvantumsmessig langt foran oppdrettskveite. Prismessig oppnår imidlertid fryst villkveite bare halvparten av prisen til oppdrettskveite. Til sammenligning ble det eksportert 11.428 tonn fryst villfanget kveite til en snittpris på 42,25 kroner per kilo.
