Samtidig som salget av atlantisk laks henger etter fjoråret, stuper eksporten av ørret. Russland ser på artene som nære substitutter og dominerer kjøpersiden.
Eksportvolumene av fersk såkalt fjordørret har falt 18 prosent så langt i år, sammenlignet med samme periode i fjor. Det viser den siste eksportstatistikken fra Norges Sjømatråd.
Ørreten som oppdrettes i norske fjorder er en krysning mellom amerikansk steelhead og canadisk regnbueørret. Den er genetisk, smaksmessig og uteseendemessig svært lik den atlantiske laksen. Prismessig er også artene ganske like. Mens atlantisk laks har en gjennomsnittlig eksportpris (levert den norske grense) på 48,27 kroner, er ørreten solgt for 49,62 kroner så langt i år.
Russiske forbrukere vurderer atlantisk laks og fersk oppdrettet ørret som nære substitutter, og priser fisken deretter. Russland står bak innkjøp av 64 prosent av all norskprodusert fersk oppdrettsørret.
Mens Norge har eksportert 104.964 tonn atlantisk laks i årets seks første uker, er det i samme periode eksportert 4.790 tonn ørret, fremgår det av eksportstatistikken.
