To av tre eksporterte oppdrettsørret ender på russiske tallerkener. Nå har russerne kjøpt inn over 20.000 tonn norsk ørret.
Så langt i år har norske fiskeeksportører skipet ut 31.200 tonn fersk oppdrettsørret. Hele 20.521 tonn av dette volumet gikk til Russland, ifølge den siste eksportstatistikken fra Norges Sjømatråd.
Fiskearten, som promoteres som norsk fjordørret, kommer gjerne i skyggen av oppdrettslaksen, men har et godt betalende marked i Russland. Prisene for ørret er nemlig atskillig høyere enn den genetisk og smaksmessig sett nært sammenlignbare atlantiske laksen. I forrige uke var den gjennomsnittlige eksportprisen (FOB den norske grense – red. anm.) med destinasjon Russland 46,49 kroner kiloet. Til sammenligning var lakseprisen samme uke 39,67 kroner.
Ørret er svært populært kost i det russiske kjøkkenet. Verdens største land er utvilsomt et laksespisende land – med et stort eget fiskeri i Stillehavet. Russerne forsyner seg godt av de fleste typer laksefisk. Så langt i år har Russland importert 82.119 tonn fersk og 1.941 tonn fryst atlantisk laks med norsk opprinnelse.
