Atlantic Sapphire-gründer Johan E. Andreassen tror utfordringen ligger i laksens biologi.
Andreassen har lang fartstid innen oppdrett av laks, primært gjennom selskapene Villa Organic og Atlantic Sapphire. Både med settefisk, oppdrett i sjø og oppdrett av matfisk på land.
Vestnes-karen har fått med seg noe som de fleste observatører også har registrert: Snittvektene på utslaktet landbasert laks er lav. Mye lavere enn i sjø.
Veksten avtar
“I løpet av de siste årene har jeg lagt merke til et mønster som stadig gjentar seg på tvers av innendørs produksjonssystemer; RAS, gjennomstrømning, semi-gjennomstrømning og til og med lukket anlegg i sjøen. Dette ser ikke ut til å gjelde for åpne sjømerder. I innendørs systemer er veksten hos laks vanligvis veldig god opp til rundt 1 kg. Men når fisken blir større, spesielt over ~2 kg, begynner ytelsen ofte å avta, og effekten blir sterkere ved høyere tettheter,” skriver han i et innlegg på Linkedin.
“Det som er interessant er at dette ofte skjer selv når oksygen, CO₂, temperatur, vannkvalitet og fôr er innenfor målområdene. På papiret skal alt fungere. I praksis avtar veksten og FCR forverres.”
Andreassen har en hypotese om hvorfor det er slik.
Stress
“Min oppfatning er at dette ikke primært er et teknisk eller ernæringsmessig problem, men et biologisk. Etter hvert som laksen vokser seg større, blir veksten mer hormondrevet og mer følsom for miljøsignaler som lys, fotoperiode og stress. Konstant eller kunstig lys, mangel på UV-eksponering, forhøyet CO₂-nivå og høy tetthet kan alle spille en rolle.”
“Én observasjon som støtter dette er det vi ser i åpne sjømerder langt nord, hvor stor fisk ofte vokser ekstremt godt til tross for relativt lave temperaturer, sannsynligvis på grunn av lange sommerdager og sterke naturlige lyssignaler,” skriver Andreassen videre.
“Vi er kanskje veldig flinke til å kontrollere fysikk og kjemi, men mindre flinke til å gjenskape de biologiske signalene laksen utviklet seg med. Jeg tror ikke dette er uløselig, men jeg tror det er noe industrien må se nærmere på hvis landbaserte og lukkede systemer skal nå sitt fulle potensial.”
