I 40 år har finnmarkingen Jan Kristiansen (70) drevet Janas Fiskerøykeri i Stavanger. Nedleggelse er uaktuelt, men nå vurderer han å selge seg ut av den lønnsomme bedriften.
– Jeg begynner å bli en voksen mann etter hvert, så jeg har jo tenkt å selge meg ut. Men jeg syntes det var for galt å legge det ned, fordi det er blitt en veldig god butikk, sier Kristiansen til Dagens Næringsliv, og legger til at etterspørselen er på vei opp.
Ifølge Kristiansen ligger omsetningen på rundt fire millioner kroner i året, mens driftsresultatet er på mellom 600.000 og 800.000 kroner. Janas Fiskerøykeri har hittil i år en vekst vekst på 20 prosent, og Kristiansen tror bedriften er Norges eneste gjenværende uavhengige fiskerøykeri.
Selger ikke til dagligvarebutikker
Det var tilfeldig at han havnet i nettopp denne bransjen. På 70-tallet flyttet han til Sandnes for å bli bestyrer for et guttehjem, og samtidig flyttet hans far fra Finnmark til Stavanger. Faren ble kompis med forrige eier av røykeriet, som ikke hadde noen barn. Det hele endte med at Kristiansen og broren kjøpte røykeriet, men broren har flyttet nordover for lenge siden.
Primært sikter Kristiansen seg inn mot privatpersoner og topprestauranter i byen. Dagligvarebutikker ønsker han ikke å selge til på grunn av lønnsomhetsmarginer.
– For hver tusenlapp jeg kjøper i råvarer, skal jeg ha tre igjen, ellers gidder jeg det ikke, sier han til Dagens Næringsliv.
Vurderer å ta over
30 prosent av årsomsetningen kommer i disse juletider. Da får han hjelp fra både kona og innleid ekstrahjelp, samt datteren Kine Kristiansen som kommer hjem fra Oslo.
Til daglig jobber hun ved Forsvarets høgskole i Oslo. Selv har hun lenge vurdert om hun skal ta over, men tror mye av bedriftens eksistens ligger i farens tilstedeværelse.
– Det handler om pappa. Halvparten kommer på grunn av ham.
