Kamp om plassen i handekurven.
– Det er en stor utfordring, sier Lindah Ryman, fiskeansvarlig hos City Gross Nyköping, til den svenske avisen Fri Köpenskap.
Sjømat er utvilsomt blant de matvare-kategoriene som merker inflasjonspresset som nå skyller inn over dagligvarekjedene.
– Visse økninger er helt utrolige. Før kunne vi ha fersk laks for 99 kroner kiloet, nå kan den koste opp mot 300 kroner kiloet. Det er ikke så mange som vil handle laksefilet til oksefiletpris, konstaterer Ryman.
Les også: Rekyl etter to ukers prisfall
– Det er en utfordrende tid, men det handler om å være aktiv og leite etter erstatningsvarer, sier hun, og foreslår eksempelvis uer eller torsk istedenfor laks, sier hun.
– Det gjelder å hjelpe kundene til å få ned prisen gjennom å makse volumene på det vi kan få tak i til vettige priser, sier Ryman.
