Cermaqs lakseslakteri i Steigen i Nordland har vært i drift i nærmere halvannet år. Rundt årsskiftet starter selskapet også opp med filetproduksjon.
– Vi har ikke fått hele linjen på plass ennå. Vi venter fortsatt på at det vi mangler av utstyr, skal bli levert. Vi er godkjent av Mattilsynet for produksjon av filet og driver for tiden med litt testproduksjon, sier fabrikksjef Truls Aasjord til Avisa Nordland.
Det er ansatt ti personer, som skal jobbe på filetlinjen. Når produksjonen øker, håper Aasjord å øke antall ansatte ved linjen til 12-15 personer.
Totalt er det nå ansatt rundt 85 personer fordelt på elleve nasjoner på anlegget, som har en slaktekapasitet på 250 tonn per skift.
– Vi har god tilgang på slakteferdig laks, men har fortsatt ikke kommet opp i full produksjon på anlegget. Å optimalisere produksjonen tar vanligvis to år fra den starter opp og til man føler at man har kontroll med alt. I dag produserer vi mellom 180 og 200 tonn sløyd fisk på ett skift. Neste høst starter vi kanskje med to skift. Da vil produksjonen trolig nesten bli doblet. Ved maksimal produksjon mener vi det vil være mulig å produsere mellom 400 og 500 tonn sløyd fisk på to skift i døgnet, sier Aasjord til Avisa Nordland.
