Fem minutters biltur fra Kastup flyplass, utenfor København, ligger Marels Progress Point, et svært showroom for utstyrskjempens produkter. Sløyemaskiner, gradere, emballasje, filetmaskiner.
Tradisjon
– Det er blitt en årlig tradisjon, det er 14. gangen vi arrangerer vårt Salmon Show, sier Åsmund Haga til iLaks.
Han har jobbet i Marel-systemet i snart 30 år. Averøymannen er salgssjef for fisk i Skandinavia i det islandske konsernet.
– Dette er et årlig arrangement for vise vår produktportefølje rettet mot lakseindustrien. Vi hører fra kunder at det er blitt et viktig sted også for å treffe andre produsenter, legger han til.
Automatisering
Marel dekker hele verdikjeden for fisk i slakteri og foredlingsanlegg.
– Vi starter med våre løsninger etter at fisken er avlivet. Vi tar over fra veiing og sortering og utover, og har komplette produksjonsløsninger for videreforedling og pakking, forklarer han.
– Vi viser en del nyheter, nye verktøy til filetmaskinene, hvor vi integrerer buk- og ryggtrim. Og så har vi en ny skinnemaskin som vi viser for første gang idag, samt en fargegrader eller fargesensor for å automatisk måle farge på laksefileter og sortere deretter. Innenfor slicing presenterer vi en ny maskin på årets show.
Storaktør
Det er tett på 4.000 ansatte i Marel globalt, fordelt på kjøtt og fisk. Selskapet omsetter årlig for rundt 600 millioner euro.
– Innen fisk er laks en veldig viktig næring, sammen med hvitfisk for oss, sier Haga, og legger til at lakseindustrien er raskt voksende.
– Det som kjennetegner laksenæringen er at den er veldig innovativ og opptatt av automasjon og automatiske løsninger. Hele tiden et fokus på å få ned produksjonskostnader og kvaliteten opp. Matsikkerhet er naturligvis et nøkkelord.
Besøkende fra 32 land
For Marel er det et klart fokus på minst mulig «handling», håndtering av fisken, for å kutte kostnader og sikre kvaliteten.
– Det er veldig gledelig at vi har tett på 60 deltakere fra Norge på lakseshowet. Det er over 300 gjester fra 32 land. Og det er ny rekord, smiler Haga.
