Men filetmarkedet henger etter helfisk.
Med årets så langt høyeste eksportvolum, 32.764 tonn (omregnet til rund vekt), passerte Norges eksport av laks en halv million tonn i forrige uke. Det er en uke kjappere enn i 2025, da 500.000 tonn ble passert først i uke 20.
Det er særlig markedet for hel fisk som drar.
Største kjøper er, som vanlig, Polen, som har sikret seg 55.892 tonn fersk norsk laks i år. Deretter følger Kina, med 44.133 tonn. Derfra er det et sprang ned til transittlandet Nederland (32.296 tonn) og Spania (28.697 tonn).
Filetmarkedet har imidlertid falt tilbake.
Gode vekstbetingelser i sjøen har gitt lavere andel såkalt produksjonsfisk, fisk med skader som må feilrettes før eksport, noe som i sin tur har gitt mindre råstoff til norske foredlingsbedrifter. Så langt er det eksportert 47.130 tonn ferske laksefileter – en nedgang fra 53.848 tonn på samme tid i fjor.
Særlig tungt har det viktigste filetmarkedet, USA, vært. Mens USA per uke 19 i fjor hadde kjøpt 15.658 tonn fersk filet, er volumet i år beskjedne 9.962 tonn. En sentral årsak til lavere fileteksport til USA er president Trumps mye omtalte importtoll. I tillegg har kostnadene for flyfrakt økt betydelig, som en funksjon av Trumps angrepskrig mot Iran og stengingen av Hormuzstredet.
Mens lakseeksporten har økt med 5,1 prosent i volum per uke 19, er det tråere i ørretmarkedet. Norges eksport av oppdrettet regnbueørret er 18.097 tonn så langt i år, mot 21.706 tonn i samme periode i fjor.
Utfordringene ligger særlig på tilbudssiden. Ørreteksportører iLaks har snakket med sier de kunne solgt «vesentlig mer», dersom de hadde hatt mer ørret å selge.
