For enhver som har smakt både fersk og frossen kongekrabbe, er smaksforskjellen voldsom. Betalingsviljen er følgelig stor blant de mest kvalitetsbevisste gourmetrestaurantene – de som vil gå bort fra bulk og levere høykvalitets kongekrabbe.
Ruud og Bugøynesfirmaet Norway King Crab tok sats, og utviklet dette markedet. I fjor ble 30 prosent av den norske kvoten av kongekrabbe solgt levende ut av landet.
I den vedlagte videoen kan en følge hele verdikjeden for kongekrabben. Fra den tas opp av Barentshavet til den leveres til sluttkunden.
Videoen er produsert av den eksklusive London-restauranten «The Beast». «The Beast» er en av Norway King Crabs viktigste kunder.
