Etter Mattilsynets pålegg om tvangsslakting grunnet ekstraordinært høye lusemengder, må mange oppdrettere i Midt-Norge slakte småfisk.
Det gir flere negative utslag.
Lav snittvekt
Vinningsoptimal slaktevekt for atlantisk laks er drøyt fem kilo, drevet av etterspørselen fra de store industrikundene i Vest-Europa. Men i forrige uke var hele 72,1 prosent av den eksporterte oppdrettslaksen fra Norge under fem kilo, viser statistikk innhentet fra NASDAQ.
Det er vide kostnadsforskjeller mellom å produsere småfisk sammenlignet med storfisk. Småfisken er dyrest per kilo, kort og greit fordi en har færre kilo å fordele smoltkostnadene, herunder også vaksinering, på.
Prispremie for storfisk
Samtidig som produksjonskostnadene er høyere er også prisoppnåelsen lavere for smålaksen. Vektklassen 3-4 kilo, som var den nest mest omsatte vektklassen i uke 46, oppnådde eksempelvis en pris på 38,57 kroner per kilo. Til sammenligning ble laks i vektklassene 8-9 og 9+ solgt for hele ti kroner mer, viser den siste utgaven av Akvafakta.
