En landbasert steelhead-oppdretter i New York har de siste ukene levert sin laks til Singapore Airlines cateringavdeling på JFK International Airport i New York.
Hudson Valley Fisheries, som startet opp i en nedlagt tilapiafarm i byen Hudson i 2014, leverer over 50 kilo til flyselskapet ukentlig hvor laksefisken brukes til forretter og salatpålegg for flyselskapets interkontinentale passasjerer.
Administrerende direktør John Ng flyttet Hudson Valley Fisheries’ salg til nettet under pandemien. Nå gir det resultater.
John Ng er administrerende direktør i Hudson Valley Fisheries. Foto: HVF– Vi er stolte av å kunne levere Singapore Airlines, et av verdens mest prestisjefylte og høyt ansette flyselskaper, i sitt Farm-to Plane-program som legger vekt på førsteklasses lokale ingredienser, sier selskapets direktør Heidi Raker til iLaks.
Nettsalget står for 40 prosent av selskapets virksomhet.
– Vår sosiale mediestrategi for å engasjere kundene våre har ikke bare økt antallet følgere våre, men også nettsalget vårt. Jeg tror det er en direkte sammenheng mellom de to, har Ng sagt i et tidligere intervju.
Hudson Valley Fisheries gjorde sin første «ekte markedsklare» slakt i andre kvartal 2018.
Det nordøstlige USA-markedets ukjenthet med steelhead var en utfordring for Ng i de første dagene. Men han begynte å se et skifte i forbrukernes aksept i løpet av de siste årene ettersom merkevaren «New York Steelhead» fikk gjennomslag i både mainstream og sosiale medier. Virksomheten er blant annet omtalt i et New York Times og The Oprah Magazine.
