iLaks kunne i går kveld rapportere at all norsk laks over syv kilo ble omsatt for over 90 kroner kiloet i forrige uke. Nordea-analytiker Kolbjørn Giskeødegård tror prisene kan stige videre.
Prisdrivere
– I perioden 2013 til 2015 falt lakseprisene målt i lokal valuta i USA og Asia, noe som førte til økt etterspørsel – tilbudet har ikke klart å holde følge, sier han til Dagens Næringsliv.
Ifølge han er sushirestauranter en av de sterkeste prisdriverne og det er de største laksene som er best egnet til sushi. Disse fiskene oppnår de høyeste kiloprisene.
– Ettersom råvarene utgjør en relativt liten del av sluttprisen er ikke sushimarkedet særlig prisfølsomt, sier Giskeødegård.
Sterk prismåned
Selv om prisene er på rekordnivåer tror Giskeødegård at prisene skal videre opp.
– Sesongmessig er juli en sterk prismåned. På grunn av fellesferie slaktes det mindre på norske slakterier, mens ferien fortsatt ikke har begynt i Europa, sier Giskeødegård til DN.
