– Magnifique, gliser ekspeditøren i ferskvaredisken. Han er kledd i nystrøken hvit drakt og matchende hatt, og snakker ikke et ord engelsk.
Men for Intermarché er sjømat ramme alvor. Også ved Carcés, dypt inne i skogene i Provence. Intermarché er den eneste franske supermarkedkjede som holder seg med egen trålerflåte. Her er bare topp kvalitet godt nok.
Moderate utsalgspriser
På en seng av isbiter hviler skinn- og beinfrie fileter av norsk laks ved siden av lysing og torsk, samt sei og rødspette. Volumproduktet torsk er høyt priset. Kiloprisen, på 16,90 euro, er hele 69 prosent høyere enn laksen.
Etter en periode med dempede spotpriser for hel laks, kan Intermarché by frem sine ferske laksefileter for en såvidt moderat utsalgspris som 9,99 euro per kilo.
Det går unna som varmt hvetebrød.
Prisbyks
Frankrike har tradisjonelt vært det viktigste markedet for norsk oppdrettslaks. Så langt i år har franske sjømatimportører handlet inn 68.967 tonn fersk norsk laks, viser eksportstatistikk fra SSB og Norges Sjømatråd.
Det er 715 tonn mindre enn på samme tid i fjor, men innkjøpsprisen har vært hele 42 prosent høyere.
Gourmet
Sjømat har en mindre fremtredende betydning ved supermarkedfilialen Carrefour Market like utenfor kommunesenteret Draguignan, fire mil nord for den franske riviera.
Hos Carrefour er det den sørvest-franske gourmetkjempen Labeyrie som preger butikkhyllene. Labeyrie er storprodusent av foie gras, i Norge bedre kjent som gåselever, og norsk og skotsk røkelaks er selvsagte deler av sortimentet.
Labeyrie selger denne uken slicet og vakuumpakket kaldrøkt norsk røkelaks for 6,46 euro for 140 gram.
