Foredlingsstormakten har lenge vært Norges største laksekunde. Nå trappes det opp på ørret også.
I et marked preget av høyt utbud leder de store filetfabrikkene og røykeriene an. Polakkene har sikret seg 112.341 tonn fersk norsk laks så langt i år. Det er ingen andre som har kjøpt mer.
Laksehandelen har gitt mersmak. For polakkene nøyer seg ikke bare med laks.
Mens ørretmarkedet lenge har vært dominert av Ukraina, Øst-Asia og USA, inntil Trump-tollen satte bremsene på, har Polen for alvor fått øynene opp for ørret.
Regnbueørret er i flere markeder vurdert som et nært substitutt av laks. Det kan polske filetmaskiner, røykeovner, salgsapparat og distribusjon kapitalisere på.
I forrige uke alene kjøpte Polen 420 tonn ørret, tilsvarende 23 smekkfulle vogntog. Det bragte Polens samlede import av norsk ørret til 6.720 tonn så langt i 2025, viser ukestatistikk fra Norges sjømatråd.
Til sammenligning hadde Polen importert 3.166 tonn ørret på samme tid i fjor. Veksten er på formidable 112,2 prosent.
Innkjøpene gjør Polen til Norges største ørretkunde, foran Ukraina med sine 5.979 tonn per uke 30.
