18.788 tonn oppdrettslaks var alt som ble eksportert fra Norge i forrige uke. Det er det magreste eksportkvantum som er blitt registrert ut av landet siden påske.
Til sammenligning var det anselige 1.584 tonn, tilsvarende omlag 80 vogntoglaster, mindre enn samme uke i 2014.
Manko på storlaks
Redusert utbud betyr gjerne høye priser i et voksende marked. Ifølge Akvafakta var snittprisen (sløyd og pakket laks, levert Oslo) 43,50 kroner i uke 31.
Her er det verdt å merke seg at det er hele ti kroner i prisdifferanse mellom 5-6 kilos laks og og såkalt 6+, det vil si fisk over seks kilo. Dette illustrerer med all tydelighet mankoen på storlaks i dagens marked.
Tilvekst
Samtidig har sommerfôringen fått opp snittvekten på fisken. Laksen er blitt større, og 3-4 er ikke lengre den mest omsatte vektklassen. Den posisjonen er overtatt av 4-5.
Det er også kommet merkbart mer 6+ i markedet. Mens de tyngste vektklassene de siste ukene har lagt på et par prosent av slaktet, var 6,2 prosent av fisken over seks kilo i uke 31.
Men fortsatt er det for lite storlaks i markedet til å presse salgsprisen under skyhøye 57 kroner kiloet.
