Nordland Rensefisk vil selge rognkjeks som matfisk

Nyheter
969

Nordland Rensefisk på Lovund har søkt Mattilsynet om å få starte opp med et pilotprosjekt, der de i første omgang skal produsere 5.000 kilo rognkjeks som matfisk.

Det skriver NRK.

– Det er viktig for oss at vi får utnyttet rognkjeksens fulle potensial, sier daglig leder Jakob Aasjord i Nordland Rensefisk til statskanalen om bakgrunnen for søknaden.

Gørild Voldnes i Nofima, som forsker på etterbruk av rognkjeks, mener det er både «interessant» og «på høy tid» at et slikt prosjekt er på gang.

– Vi har hatt et forprosjekt på etterbruk av rognkjeks. Man ser nok her at det har et lite potensial som fisk på det norske markedet. Hovedsakelig på grunn av utseendet og konsistensen. Men det kan jo være andre bruksområder, som for eksempel som proteinpulver eller farse i fiskemat, sier hun til NRK.

Ifølge Voldnes bør Norge sikte seg inn på det asiatiske markedet.