Nordic Aqua vil produsere laks på over seks kilo på land

En ufrivillig pause i produksjonen endte med laks på rekordstørrelse. Det førte til en ny strategi for Nordic Aqua Partners.

Mens flere landbaserte oppdrettere sliter med å nå en gjennomsnittlig slaktevekt på fire kilo, har lakseprodusenten utenfor Shanghai tilsynelatende knekket koden for å avle storfisk på land. I første kvartal produserte selskapet laks på over seks kilo sløyd.

Snittvekten for andre kvartal var noe lavere, da mye fisk i anlegget gjorde det umulig for laksen å vokse seg til samme størrelse. Likevel er selskapet godt fornøyd med resultatene, sier administrerende direktør, Ragnar Joensen.

– I andre kvartal slaktet vi ut 2.625 tonn med en snittvekt på 4,6 kilo, sier han til iLaks.

Til sammenligning var den gjennomsnittlige slaktevekten for Gigante Salmon og Salmon Evolution på henholdsvis 3,8 kilo og 2,9 kilo, mens Atlantic Sapphire i Florida leverte en snittvekt på 3,1 kilo sløyd.

Slaktestans ga rekordvekt
Nordic Aqua utførte første utslakt i april i fjor, og oppnådde da en snittvekt på rundt 4,5 kilo.

Men i juli 2024 fikk selskapet problemer med geosmin – jordsmak – og måtte stoppe slaktingen i et halvt år for å løse utfordringen, opplyser Joensen.

Les også: Derfor er laksens smak en betydelig utfordring for landbaserte oppdrettsanlegg

Fisken ble stående i anlegget frem til februar, der den vokste videre. Det førte til rekordstor laks, forteller en godt fornøyd Joensen.

– Det var kjempestor fisk vi slaktet da, med en snittvekt på rundt 6,2 kilo sløyd. Men det var en relativt liten batch på rundt 200 tonn.

– Storfisk gir bedre prisoppnåelse
Han legger til at flere i bransjen mente det ville være vanskelig å oppnå så høy snittvekt uten at fisken stoppet å vokse eller ble kjønnsmoden.

– Men da vi så at det var mulig, besluttet vi å produsere mer storfisk fremover. Målet vårt er en snittvekt på rundt 5,7 kilo sløyd vekt, sier han.

Han trekker frem god vannfiltrering og temperaturkontroll som nøkkelfaktorer for å unngå kjønnsmodning.

For å oppnå like høy snittvekt som fisken som nå står i anlegget, måtte store deler av bestanden vært slaktet ut – noe selskapet valgte å ikke gjøre.

– Derfor vil vi slakte ut litt mindre fisk det neste året, forklarer han.

Større fisk gir større avkastning, spesielt i det kinesiske markedet, sier Joensen.

– Det kinesiske markedet foretrekker storfisk, og selv om det koster mer å produsere, gir det oss en bedre prisoppnåelse.

Les også: Bankforhandlinger trekker ut. Nordic Aqua Partners utsetter rapportering av Q2-tall

Utvider produksjonen
I likhet med andre landbaserte oppdrettere har Nordic Aqua hatt en høy superiorandel og lav dødelighet i anlegget:

– Superiorandeler har vært på rundt 99 prosent hvert eneste kvartal, og dødeligheten har ligget på to til fire prosent fra smolt til slakt, opplyser Joensen.

Selskapet har i dag en produksjon på 4.000 tonn, men er i ferd med å utvide til 8.000 tonn – et mål de forventer å nå i starten av tredje kvartal neste år.

I tillegg har de en nabotomt med rettigheter som kan øke produksjonen til 20.000 tonn, forklarer Joensen.