I fjor tok Mattilsynet 1.815 prøver av oppdrettsfisk, som ble undersøkt for miljøgifter, legemiddelrester og ulovlige stoffer. Resultatene var gode, og det var ingen funn over grenseverdiene.
– Som en del av arbeidet med å sikre trygg oppdrettsfisk, tar Mattilsynet årlig ut prøver fra oppdrettsfisk fra oppdrettsanlegg og lakseslakterier over hele landet, sier Are Sletta, seksjonssjef for kjemisk mattrygghet i Mattilsynet, i en pressemelding.
Havforskningsinstituttet utfører analysene på oppdrag fra Mattilsynet, for å kontrollere innholdet av miljøgifter, legemiddelrester og ulovlige stoffer. Programmet er en del av et større EU-pålagt overvåkningsprogram på alle animalske matvarer.
Tallene fra 2023 er gode, melder Mattilsynet.
Gode historiske resultater
Siden overvåkningsprogrammet startet i 1997 har det aldri blitt påvist bruk av ulovlig stoff på oppdrettsfisk. Noen få funn har skyldtes forurensing av prøver.
Det har aldri blitt funnet miljøgifter over grenseverdiene som er satt, skriver Mattilsynet. Konsentrasjonene av de fleste miljøgiftene er som oftest under grensene for det som er mulig å påvise ved analyse.
– Nivået for flere av miljøgiftene har år for år blitt lavere. Det er fordi det brukes mer vegetabilske fôrvarer og mindre marine fôrvarer, sier Sletta.
Det har aldri blitt funnet rester av antibiotika eller legemidler brukt mot innvollsparasitter.
Under grenseverdiene
Nylig ble det innført ulike grenseverdier for fire forskjellige per- og polyfluoralkylstoffer (PFAS) i fisk. PFAS er miljøgifter som finnes i ulike mengder i miljøet, og det er vanskelig å helt unngå at de kommer inn i maten vår. Mattilsynet vil likevel holde nivået av stoffene i mat og drikke så lave som mulig:
– Inntak av PFAS via mat og drikkevann forårsaker ikke akutte negative helseeffekter, men visse PFAS-stoffer lagres lenge i kroppen. Om man får i seg PFAS over lang tid, kan det påvirke helsen, sier Sletta.
Kun to av disse stoffene, PFNA og PFOS, ble funnet i målbare mengder i 2023, i henholdsvis 0,3 prosent og 4 prosent av prøvene. Nivåene var godt under de satte grenseverdiene.
Lusemiddelrester
Det ble i 2023 også gjort enkelte funn av andre miljøgifter, og rester av to midler brukt mot lakselus (emamektin og imidakloprid), men nivåene var også her under grenseverdi.
Det ble i tillegg funnet rester av to andre stoffer som blir brukt mot lakselus; cypermetrin og deltametrin. Disse stoffene blir også brukt som plantevernmidler, og kan ha havnet i fisken gjennom fôret. Nivåene var under grenseverdi, skriver Mattilsynet.
Det har også tidligere blitt funnet rester av lusemidler i enkelte prøver, men alle funn har vært langt under grenseverdiene. I én prøve ble det påvist testosteron, men dette viste seg å skyldes kontaminering under prøvetakingen.
