Mowi-sjefen er ikke i tvil: Verden vil ha mer norsk laks.
For Mowis konsernsjef Ivan Vindheim handler det ikke bare om befolkningsvekst og en voksende middelklasse, men om at laksen treffer flere globale trender samtidig.
– Grunnen til at vi forventer at etterspørselen skal opp, er fordi vi har et fantastisk produkt. En ting er befolkningsvekst, verden trenger mer mat, middelklassen øker og alt det der. Men det handler også om trender, sier han til iLaks.
Han peker på tre utviklingstrekk som har løftet laksen i mange år.
– Vi er en del av proteintrenden, den er huge nå. Vi er en del av helsetrenden. Vi lager sunn og god mat. I tillegg har vi hatt råfisktrenden som har dratt mye de siste 10–15 årene. Laks har blitt en kul greie.
«The king of fish»
Han trekker også inn egne vaner.
– Jeg liker selv å trene, og den eneste middagen jeg kan spise og så trene etterpå er sushi. Spiser man kjøttkaker har man ingen sjans.
Vindheim blir engasjert når han snakker om produktet.
– En ting er å kjøpe en sjokoladeproteinbar, men det er jo ikke sunt. Har man noe laks derimot… det er ikke noe bedre enn det altså.
Selv om selskapet har jobbet beinhardt for å bli verdens største oppdretter, mener han det er laksen selv som har gjort jobben.
– Det er produktet som bærer dette. Det er selvfølgelig mange flinke folk involvert. Men det er laksen selv, «the king of fish», som har vært bidragsyter nummer én.
På spørsmål om hvordan næringen skal møte etterspørselsveksten, svarer han at det også innebærer et ansvar.
– Alle selskaper må utvikle seg, og når etterspørselen etter det du produserer øker, må man også vokse og levere på den. Det er en del av samfunnsoppdraget vårt. Når folk vil ha mer laks, så må vi produsere mer laks.
Les også: Mowi-sjefen om kostnadskuttene: – Systematisk arbeid hver dag
Analytiker Wilhelm Hagen Røe i Danske Bank. Foto: Mats Mørk– Laks lever litt som sin egen kategori
Sjøanalytiker Wilhelm Røe i Danske Bank deler mye av optimismen rundt laksens posisjon, men peker på at etterspørselen også påvirkes av pris og forbrukeratferd.
– Kiloprisen på laks er høyere enn mange andre proteiner, men porsjonsstørrelsen er mindre. Laks har også en egen posisjon, hvor vi ser at etterspørselsveksten holder seg bedre, hjulpet av en økende middelklasse og et økende helsefokus, sier han til iLaks.
Røe mener laksen har en ernæringsmessig rolle som gjør den vanskelig å erstatte.
– Det er vanskelig å bytte det ut. Til syvende og sist handler det om variasjon. Ernæringsmessig trenger du fisk i kostholdet, og laks er den mest tilgjengelige og attraktive omega 3-kilden slik vi ser det.
Samtidig understreker han at proteinmarkedet ikke fungerer som mange tror.
– Proteinmarkedet er relativt inelastisk innen hver kategori. Du bytter ikke uten videre taco med fisketaco, og man spiser ikke så mye mer fisk selv om det blir billigere, avslutter Røe.
