Vil bygge ny filetfabrikk ved slakteriet til Lerøy Aurora.
Lerøy Aurora har over snart 20 år blitt utviklet til en gullgruve for Lerøy-konsernet, etter oppkjøpet av fallerte Dåfjord Laks. Sentralt i selskapet står slakteri- og foredlingsanlegget på Skjervøy. Nå skal det moderniseres.
– Transport er en viktig innsatsfaktor for operasjonen vår. Fisken må fraktes ut til markedet. Ved å sende ut filet, i stedet for hel fisk, sparer vi betydelige kostnader, og ikke minst vil det gjøre virksomheten vår mer bærekraftig. Fotavtrykket blir mindre, sier daglig leder Kurt Einar Karlsen til Nord24.
Ideen er at laksen skal reise lettere, i større grad uten hode, hale, skinn og bein.
– Ved å sende ut filet sparer vi 30 prosent transport. I dag fileterer vi om lag 25 prosent av vårt eget råstoff. Når den nye fabrikken står ferdig skal andelen øke til mer enn 50 prosent, sier Karlsen til avisen.
Slakteriet på Skjervøy, en kort båttur like nord for Tromsø, har en årlig produksjonskapasitet på 80.000 tonn laks. Byggejobben starter i løpet av høsten, og det nye anlegget vil stå ferdig i løpet av 2024.
