Gramstad var blant innlederne under Bergens Næringsråds seminar «Manifestasjon» i Grieghallen tirsdag ettermiddag. Her var to parallelle seanser, og det er verdt å merke seg at interessen for sjømat er atskillig større enn olje og gass.
Hun er blitt utfordret på hvordan verdens største oppdrettselskap ser for seg potensialet i sjømatnæringen i tiårene fremover.
Omstilling
– Jeg kommer fra et jordbruksfylke. Og jeg vet at det vil kreve store grep om Jæren skal øke produksjonen betydelig, sier Gramstad, som kommer fra oljebyen Stavanger.
Hun mener det er et paradoks at mange vil ta oppdrettsnæringen på land, når havet kun står for to prosent av verdens matvareproduksjon og samtidig dekker 70 prosent av jordkloden.
Gramstad ser så i en glasskule for 2050.
– 20.000 mennesker bare i Hordaland arbeider da med sjømat. Det gir 75 milliarder kroner i eksportinntekter bare i Hordaland. Det er mer enn hele Norge idag.
Utfordringer med lus
– Hvordan kan vi nå potensialet? spør hun.
– Vi må bli eliminere lakselusutfordringen. Vi må bli kvitt rømming. Vi må ha bærekraftig fôr og ASC-sertifisering.
Hun er ikke i tvil om hva som er viktigst.
– Lakselus bør være førende for fremtidig vekst eller reduksjon, understreker hun. – Bærekraft er fundamentet vårt for å overleve.
Hun ser utover konferansesalen som er spekket med tilhørere.
– Hvis vi møtes igjen om ti-femten år har vi noen fremtidsvyer vi tror på. Vi tror at 100 prosent av anleggene er ASC-sertifisert. Lakselusproblemene er løst. Sjømat er essensielt for å sikre klimavennlig matproduksjon. Helsevesenet blir mer opptatt av gevinstene fra sjømat. Klimaforandringer åpner nye områder for produksjon.
Ikke på land
Gramstad ser også flere nye arter i oppdrett og utstrakt bruk av ny teknologi. Men laksen er ikke tatt på land.
– Åpne merder er fortsatt hovedformen for produksjon. Hovedårsaken er at laksen er klimavinner; en trenger ikke bruke energi på å temperere vannet. Må en det, er en ikke lengre klimavinner.
Videre mener hun at sterke merkevarer da er etablert.
– Forhåpentligvis er noen av disse etablert av Marine Harvest, avslutter hun.
