Salgsvolumene er 20 prosent høyere – samtidig som prisen har økt med ti kroner kiloet.
Etterspørselen etter laks er brennhet. I takt med gjenåpnede hoteller, restauranter og cateringvirksomhet, trekkes innkjøpene av laks opp. De siste ti uker har vist en samlet norsk lakseeksport på 339.242 tonn.
Det representerer en oppgang på røslige 20,2 prosent fra samme ti ukers periode i 2020, viser eksportstatistikk fra Norges sjømatråd.
Dette gir et ukesnitt, omregnet til rund vekt, på 33.942 tonn. I kun en av de siste ti uker har eksportvolumet falt under 30.000 tonn. Ser en samme tiukersperiode i 2020, var det kun to uker med eksport over 30.000 tonn.
Samtidig som de solgte laksevolumer er atskillig høyere nå etter pandemien, har også oppnådd pris lagt på seg. Eksportprisen, levert den norske grense, var 58,82 kroner kiloet i uke 41. Til sammenligning var den 48,58 kroner i samme uke i 2020. Spranget er altså mer enn ti kroner kiloet.
Salgsøkningen har kommet til tross for at den norske kronen har styrket seg vesentlig den siste tiden.
Kilde: InfrontSeinhøsten er høysesong for salg av laks. Det hele kulminerer med julesalget, de siste par uker før jul, der ferskvarediskene fylles opp med fisk.
