Det er selskap AquaPri som står bak satsingen. AquaPri eies av Morten og Henning Priess, som er fettere. Selskapet produserer i dag 2600 tonn ørret i damdrift og 3200 tonn ørret i sjø. Nå satses det på en ny art.Byggingen av gjørsanlegget startet i sommer. Det investeres 71 millioner danske kroner.
Når anlegget er ferdig, skal selskapet etter planen produsere 550 tonn gjørs i året.
Gjørs? Spør du kanskje. Gjørs er en fisk i abborfamilien som lever i innsjøer,sakterennende elver og brakkvann. I Norge er den konsentrerte om noen få områder i sør, blant annet Glomma/Øyeren og Borrevatnet. Fisken kan bli opptil 130 centimeter lang. Det er en fisk med hvitt kjøtt, som regnes som en utmerket matfisk.
Verdens Naturfond mener gjørs er overfisket i sitt frie liv, spesielt i Øst-Europa og Russland.
-Når organisasjoner som WWF anerkjenner vår jobb på miljøområdet, hjelper det oss å kommunisere til omverdenen at det nå er bæredyktige luksusfisk på markedet, sier Henning Priess i en pressemelding fra selskapet.
Det hører for øvrig med til historien at byggeprosjektet er 18 måneder forsinket. Det ble gjort to funn fra forhistorisk tid på tomten. Bygget måtte derfor flyttes 200 meter østover før byggingen kunne starte.
