Med en samlet import på over 5.000 tonn norsk laks dominerte franske og polske sjømatimportører laksehandelen i uke 51. Selv om årets tyngste lakseeksport var unnagjort, i år som så ofte ellers, i uke 50, var det også i uke 51 høy aktivtet. Totalt ble det eksportert 26.799 tonn i uke 51, noe som gjør uken til en av årets travleste. Det fremgår av den dagsferske eksportstatistikken fra SSB og Norges Sjømatråd.
Handelen som blir avtalt i uke 51, og i stor grad levert den påfølgende uke, er i stor grad rettet mot ferskvaremarkedet. Her er etterfyll av supermarkedenes kjøledisker sentrale. Supermarkedkundene etterspør erfaringsmessig mindre fiskestørrelser like før jul. Ifølge FHLs Akvafakta var hele 33,5 prosent av den eksporterte fisken i uke 51 under fire kilo.
I uke 51 slo priskrakket som rammet markedet i løpet av uke 50. Den såkalte Nasdaq-prisen falt med anselige 6,64 kroner per kilo fra uke 50 til uke 51. Julelaksen ble omsatt med en snittpris på 41,19 kroner (levert Oslo), fremgår det av Akvafakta.
