Salget er opp 46 prosent så langt i år. Amerikanerne har virkelig fått smaken på norsk «Fjord trout».
Etterspørselen etter laks har blitt stimulert blant annet av reduserte supermarkedpriser i årets to første måneder. Norges eksport av oppdrettslaks er i løpet av de første åtte ukene av 2018 opp med 11 prosent.
Men det er for peanøtter å regne sammenlignet med ørretsalget.
Hopp
Eksporten av fersk oppdrettsørret er nemlig opp med formidable 46 prosent i år mot samme periode i fjor. Så langt i år har norske oppdrettere eksportert 3.756 tonn fersk ørret med hode – mot 2.569 tonn i samme periode i 2017.
Det fremgår av dagsfersk eksportstatistikk fra SSB og Norges Sjømatråd.
Største kjøper av ørret er, i likhet med laks, foredlings- og transittlandet Polen. Polakkene har sikret seg 648 tonn ørret så langt i år.
Tredobling
Det hurtigst voksende markedet er USA. Amerikanske fiskeimportører har handlet inn 511 tonn flybåren ørret. Det representerer nær en tredobling fra samme periode i fjor.
En sentral årsak til salgsøkningen, målt i volum, er reduserte priser for ørret. Snittprisen (FOB den norske grense) så langt i år er 57,97 kroner per kilo. Prisen i samme periode i fjor var 72,57 kroner.
Innhogg
Det høye ørretsalget i årets to første måneder har gjort et brukbart innhogg i fiskebeholdningen. Ifølge Akvafakta var den norske ørretbiomassen ved utgangen av januar 31.000 tonn.
Smaks- og utseendemessig er oppdrettet regnbueørret ganske lik atlantisk laks. Prismessig har også de to artene over tid vist høy grad av samvariasjon. I markeder som Russland og Japan er de nære substitutter.
