Dette er driverne bak laksesalget i Spania

Pris, mattrygghet, dyrevelferd – og Erling Braut Haaland.

Gorka Azkona er fiskekjøper i Eroski, den fjerde største fiskehandler målt i markedsandel i Spania. Eroski har 27.000 ansatte og 1.500 butikker, spesielt i nordlige deler av landet. Supermarkedkjeden forventer en omsetning over seks milliarder euro i 2026.

Azkona peker på to faktorer som er særlig viktige for spanske fiskekjøpere: Mattrygghet og dyrevelferd.

– Vi må aldri glemme at vi jobber med mat. Angripere vil alltid jobbe med påstander om parasitter og antibiotika – og de vil ikke lytte. Derfor selger vi under MSC. Dyrevelferd er stadig viktigere, mange angrep kommer derfra. Vi møter mye større krav fra forbrukerne, sier han fra podiet under Aqkva-konferansen.

Les også: – Vi går kanskje inn i et mer turbulent farvann enn vi har tenkt

Pris
– For mange er det viktigste pris. Og laks er ikke blant de billigste proteiner. Hvis en får det billigere, og kan kjøpe lokalt, velger mange tunfisk eller ansjos. Eller fjærfe og kylling, som også er sunn og god mat, påpeker han.

– Det siste året har prisene gått opp mye. Og hvordan skal vi håndtere det? Promotion, sier kundene.

Promotion, eller salgskampanjer, er imidlertid ikke risikofritt.

– Laks kjøpes basert på ukentlige priser. Prisene kan gå 10, 15 eller 20 cent opp eller ned. Men promotion må gå over en måned. Vi bærer risikoen for dette, påpeker Azkona.

Samtidig berømmer han Norges markedsføring i det spanske markedet.

– Norges sjømatråd er den viktigste markedsfører av sjømat i Spania idag. Sosiale media, TV, influencere. Og det ledes av laks.

Ifølge direktør Christian Chramer har Norges sjømatråd aldri målt større effekt enn det de har gjort etter reklamesnutter med fotballstjernen Erling Braut Haaland.

– Det er det samme i Brasil, Japan eller Spania, sier Chramer.

Vil falle
Samtidig er det strukturelle drivere som demper etterspørselen etter sjømat i Spania.

– Lavpriskjeder er det som øker mest i Spania idag, sier Azkona, og viser bilder av svært enkle fiskedisker, basert på vakuum-pakkede produkter.

– Det er leit. Jeg er ikke optimistisk. Fiskekonsumet i Spania vil falle.

Azkona forteller videre at konkurranse fra franchise-aktører som Carrefour og Auchan reduserer investeringer i tradisjonelle fiskehandlere.

– Antall fiskehandlere går ned. Det ser en også ved at grossistmarkeder som MercaMadrid og Mercabarna. Salget går ned.

Ikke dumme
I det spanske markedet for fersk fisk er laks størst, målt i markedsverdi, foran sea bass og hake.

– Vi ser økt salg på feit fisk, som tunfisk og laks. Hvorfor er laks på topp? spør han retorisk, før han svarer:

– Det er et godt produkt. Forbrukerne er ikke dumme. Dere har gjort en god jobb med å promotere det. Mesteparten av laksen vi selger er fra Norge. Vi har også noe fra Skottland og Færøyene, men det er sjelden. Norge har et godt navn på fisk. Det fremhever vi blant annet ved salg av torsk, sier Gorka Azkona.