Når man driver med nybrottsarbeid er det mye som må læres, men nå begynner brikkene å falle på plass for Gigante Salmon, ifølge assisterende CEO Tore Laugsand.
Under Danske Banks årlige sjømatseminar tirsdag fortalte Laugsand om krevende drift, store vannmengder og undervurderte rensekrav.
– Vi har bygd opp anlegget vårt gradvis og vi satt ut den første batchen i januar 2024. I ettertid kan man si at det var en liten tabbe å gjøre utsett i januar, men på den andre siden så fikk vi utrolig mye læring fra det, sa han under panelet.
Bransjeveteranen startet med laksefôring som 10-åring og har siden hatt en rekke lederroller i bransjen, før han ble assisterende CEO i Gigante i 2024. Men til tross for over femti års erfaring er det fremdeles lærdom å hente.
– Som med all ny industri og teknologi må både folk og fisk bli vant med anlegget og utstyret. Det er alltid noe nytt å lære. Vi gjør justeringer hele tiden og forbedringer hver dag, sa han.
Han beskrev også hvordan økt tetthet og mer fisk i anlegget krever kontinuerlig finjustering.
– Vi blir mer og mer komfortable for hver dag som går, men samtidig flytter vi nåla hele tiden. Det blir mer og mer fisk i anlegget, og større tetthet. Det er alltid ting å justere, som for eksempel å sørge for at all fisken får nok mat. Det går på ting som synkehastighet på fôret og hvordan du sprer det. Der har Skretting vært utrolig hjelpsomme.
Foto: Gigante Salmon– Vi undervurderte rensekravet
En av de største overraskelsene har vært vannrensing.
– En ting vi har undervurdert er rensekravet for vannet. Der har vi hatt en utfordring, men vi skal nå kjøre i gang det nye renseanlegget vårt. Jeg er veldig spent på å se hvordan det vil gå, sa han under panelet.
Han viste også til de enorme vannmengdene anlegget håndterer.
– Når vi er i full drift, vil ti pumper pumpe 270 kubikk i minuttet hver. Det er 2,7 millioner liter vann per minutt. Jeg tror det blir en bedrift i bedriften for oss å følge dette opp og sørge for at det blir renset ordentlig, sa han.
Les også: Gigante jekker ned slaktevolum etter høyere dødelighet enn forventet
– Utstyret holdt ikke mål
Etter paneldebatten utdypet Laugsand utfordringene overfor iLaks.
– Det er mye som har vært mer utfordrende enn vi så for oss i første fase, særlig når det kommer til det tekniske. Utstyret vi kjøpte for slamhåndteringen viste seg for eksempel ikke å holde mål, fortalte han til iLaks.
– De store trommelfilterene som ble installert, knakk sammen. Det høres absurd ut. De ble reparert, men røk igjen. Nå har vi bygget nye filter fra grunnen av. Det var nødvendig, la han til.
Også tørketeknologien skapte problemer.
– Vi hadde kjøpt inn en tørke som skulle tørke slammet. For at slam skal være transporterbart må tørrstoffinnholdet være under 20 prosent, eller rundt 96 prosent hvis det skal være tørt og lagringsklart. Tørka vi fikk levert kom bare opp i rundt 70 prosent. Da er det så mye vann igjen at det blir full bakteriell aktivitet ved 20 varmegrader. Det har vært mange slike problemer som man ikke så for seg på forhånd.
Foto: Gigante Salmon– Nå begynner det å gi resultater
Laugsand fortalte at selskapet måtte hente inn ekstern kompetanse.
– Vi måtte se oss om etter kompetanse og finne noen som virkelig kunne dette. Settefiskanlegg har hatt rensekrav lenge, så det var der vi hentet fagkunnskapen, sa han.
Han pekte også på at slammet fra landbasert drift har andre egenskaper enn slam fra settefisk.
– I sluttproduktet får man veldig mye salt i slammet fra et landbasert anlegg, noe man ikke får fra et settefiskanlegg. Det var også noe vi måtte lære oss.
Til tross for utfordringene mener Laugsand at selskapet er på rett vei.
– Det har vært en del slike ting – problemer som virker unike for landbasert drift, men som man må gjennom. Men vi har lært utrolig mye og nå begynner det å gi resultater, sa han.
