I et videointervju gjort av Laks.no tar Stordalen til orde for både sunt kosthold og bærekraftige klimasmarte produksjonssystemer, samt å finne minste felles multiplum mellom helse og miljø når det kommer til mat.
– Og vi må bli mye flinkere til å produsere mer effektivt, sier hun, mens hun blir servert sashimi på Nova Sea-eide Alex Sushi i Oslo.
Stordalen fremhever at sjømat er stort sett mer bærekraftig og har et lavere klimaavtrykk enn dyre- og meieriprodukter.
Hun mener at oppdrettslaks kan være et viktig bidrag i den fremtidige matvareforsyning.
– Det er masse å hente, og de problemene vi har idag kan løses, sier Stordalen, og viser da særlig til lakselus og rømming.
