Anika Madsen reiser hjem til København.
– Dette er en laginnsats, og jeg er dypt stolt over det vi har fått til på kort tid, sa kjøkkensjef Anika Madsen etter å ha kapret en Michelin-stjerne for gourmetrestauranten Iris, lokalisert inne i de flytende metallkulen Salmon Eye.
Nå har den danske kjøkkensjefen sagt opp jobben, melder Bergens Tidende.
Lørdag 14. mars skriver kjøkkensjef Anika Madsen på sin Instagram-konto at hun og restaurant-manager Nico Danielsen har sagt opp på Iris.
– Det var langt fra en enkel avgjørelse, men nå har vi pakket sammen og flyttet vår lille familie tilbake til København, skriver hun.
I januar ble det kjent at Iris stenger midlertidig for å “strategisk videreutvikle konseptet for å nå nye ambisiøse mål for konsernet”. De 13 ansatte ble permittert.
Oppdrettsselskapet Eide Fjordbruk eier Salmon Eye og Iris. Styreleder Sondre Eide har foreløpig ikke kommentert Anika Madsens oppsigelse.
Da Time Magazine kåret verdens 100 beste steder å besøke i 2024, var Salmon Eye ett av dem. Restauranten har også vært omtalt i Washington Post, og av kjendiser, bloggere og matinfluensere.
iLaks avla Iris et besøk høsten 2024, og omtalte begeistret restaurantopplevelsen som “en åpenbaring for sansene i Hardangerfjordens sølvperle”.
Foto: Aslak Berge
