Laks på land er ikke nødvendigvis en klimavinner.
Bømlooppdretter Bremnes Seashore er mest kjent for sin produksjon av den vakuumpakkende lakseloinen Salma. Men selskapet har også en omfattende satsing på produksjon av storsmolt, såkalt postsmolt.
Selskapet har en betydelig produksjon av storsmolt, opp mot 500 gram.
Tid i sjø
Andreas Moe Larsen jobber med bærekraft i Bremnes Seashore. Han påpeker at produksjonen av storsmolt reduserer tiden laksen står i sjøen – og med det reduseres også lusepåslag og smitterisiko.
– Bremnes Seashore har en ambisjon å få en snittvekt på postsmolt på et kilo innen 2025. Det vil redusere perioden i sjø til syv til ni måneder, sier Moe Larsen under Stiim Aqua Clusters konferanse i Stavanger tirsdag.
– Men hvorfor produserer vi ikke fisken opp i slaktevekt? spør han retorisk.
Klimavinner
– Å produsere laks på fem kilo er noe vi ikke nødvendigvis har forutsetninger for. Å produsere fisk opp mot fem kilo på land vil kreve mye energi og plass. Vi vil at fisken fortsatt skal være en klimavinner, sier Moe Larsen.
– Vi mener postsmolt er en viktig, sier han.
Samtidig er han klar over at oppdrett av stor laks på land vil kreve et betydelig energibruk og areal.
– Bærekraft er en balanse mellom ulike hensyn, sier han.
