Regnbueørret har historisk hatt et høyt salg av frosne produkter. Så langt i 2015 har imidlertid markedet tatt unna vesentlig mer fersk enn frossen ørret. Spesifikt er det eksportert 551 tonn fryst ørret, sammenlignet med 1.595 tonn fersk ørret. Fisken har blitt solgt på høye priser, nærmere bestemt 44,86 kroner i snitt (levert den norske grense), ifølge Norges Sjømatråd.
Rett på lager
Men det er ikke mye ørret som er solgt de siste halvåret.
Russlands importstopp, som ble innført 7. august i fjor, inntraff samtidig med at ørretoppdretterne på Vestlandet skulle begynne å slakte fisken. Russland har i en årrekke vært den dominerende kjøperen av oppdrettet regnbueørret.
Les også: Ørretmarkedet er halvert
Oppdretterne og eksportørene har valgt å fokusere på å holde oppe prisen ved å eksportere begrensede volumer. De resterende volumer er blitt lagt på lager, muligens i håp om en fremtidig åpning på Russland.
En rekke markedsaktører iLaks har snakket med mandag bekrefter at det ligger en god del ørret på lager i Norge nå. Hvor mye vet de ikke, og viser til de største produsentene for å belyse dette.
Tre store
De klart største produsentene av regnbueørret i Norge er Lerøy/Sjøtroll, Nordlaks og Fjordlaks. Klart størst er Lerøy-konsernet, som ifølge finansdirektør Sjur Malm slakter cirka 25.000 tonn årlig. Det utgjør omtrent halvparten av all regnbueørret som produseres i Norge.
Malm ønsker ikke å kommentere hvor mye ørret som nå ligger på lager. Han viser til at Lerøy kommer med kvartalstall om en uke.
– Så vi får komme med en oppdatering da, sier Malm.
– Det har gått ut lave volumer til relativt høye priser i et halvt år. Er det rimelig å anta at det ligger en del på lager?
– Det kan jeg ikke kommentere nå, sier han.
