Malek bygger nå et landbasert oppdrettsanlegg ved den polske byen Slupsk, som vil ha kapasitet til å produsere 4.000 tonn ørret. I tillegg kommer foredlingskapasitet. Produksjonsanlegget ligger kun 20 kilometer fra Ustka-fabrikken til Morpol – virksomheten han grunnla og seinere solgte til Marine Harvest, skriver Undercurrent.
Samtidig bygger Malek opp oppdrettsproduksjon av ørret og røye på Island, Arctic Fish, som blir styrt av Sigurdur Petursson, som også er aksjonær i satsingen. Totalt er det investert 50 millioner euro – splittet mellom Polen og Island. – Halvparten av dette er brukt, sier Malek til Undercurrent.
– Arctic Fish vil delvis forsyne anlegget i Polen når det starter opp, sier Malek.
Anlegget i Slupsk vil inkludere et røykeri.
– Vi vil være i stand til å gjøre fileter, porsjoner og røkte produkter, sier Malek, som solgte sin 48,5 prosents eierpost i Morpol ved utgangen av 2012.
– Det er ingen konkurranse på ørret eller røye med Marine Harvest, sier han, men utelukker ikke å produsere laks der når konkurranseklausulen med Marine Harvest løper ut. Planen er å ha prosessanlegget i Polen i gang ved midten av 2015.
– Hvis vi har 20 tonn per dag av ferdige produkter et halvt år etter at vi har startet, inkludert ørret og røye fra Island, vil jeg være fornøyd, sier han.
Det landbaserte anlegget vil produsere 300-400 grams ørret, som også er den størrelsen Malek og hans partnere på Island tar sikte på.
– 300-400 grams fisk er populært i Polen og i Tyskland for steking og grilling, slik at røye fra Island og ørret fra det polske anlegget vil passe markedene, håper vi.
– Vi vil starte i det små, men hvis markedet er der, kan vi vokse større. Du skal vite at jeg er i stand til å gjøre det – du har sett mine operasjoner i Morpol – men markedet må være der, sier Malek til Undercurrent.
Malek ekspanderer også på Island. Arctic Fish, som kontrollerer hele verdikjeden fra stamfisk, via klekkeri og havbruk, har en halv million ørretsmolt i sjøen.
– Selv om vi startet denne operasjonen på tidspunktet da han [Malek] var majoritetseier i Morpol, noe som nå er endret, er visjonen fortsatt den samme; å utvikle oppdrett på Island ved å bruke landets unike ressurser og miljø, sier Sigurdur Pétursson, Arctic Fish administrerende direktør.
Island har flere fordeler for en slik havbruksdrift. Det har geokjemiske varme, bærekraftige ferskvannressurser, gunstige strøm- og bølgeforhold, lite sykdom og gode lokale ressurser av fiskemel, innholdet til fiskefôr, sier han.
Selskapet har konsesjoner i tre fjorder og sju lokaliteter som tillater en årlig slakt på 6.000 tonn. I år vil produksjonen være 600-800 onn, avhengig av utviklingen av temperaturen i sjøvannet.
