Verdensproduksjonen av laks ventes i år for første gang å passere 2,5 millioner tonn.
Markedet for laks la på seg med seks prosent i 2018, nærmere bestemt med 142.000 tonn. Men noen markeder vokste enda raskere. Blant dem var «flyfiskmarkedene» Kina, Vietnam, Sør-Korea og Taiwan vokste ti prosent.
Disse markedene har tidligere vært dominert fullstendig av norske leverandører, med flybåren fersk laks, men de siste årene har en sett et radikalt skifte i markedsandeler i favør av Chile. Norge er fortsatt største leverandør her, mens Chile ligger nå hakk i hæl.
Foretrekker stor laks
Det ligger flere årsaker bak dette.
Naturligvis er endringen av markedsandeler en funksjon av Norges utestengelse fra det kinesiske markedet i kjølvannet av tildelingen av Nobels fredspris til dissidenten Liu Xiaobo i 2010.
– Samtidig har chilenerne produsert større slaktefisk, mens Norges gjennomsnittlige slaktevekt har falt noe tilbake, påpeker Ragnar Nystøyl, daglig leder i Kontali Analyse, i et innlegg under årets North Atlantic Seafood Conference i Bergen.
Flymarkedene i den fjerne Østen foretrekker stor laks, med store fileter.
2,5 millioner tonn
Globalt forventer analyseselskapet fra Kristiansund at lakseproduksjonen runder 2,5 millioner tonn i år. Jokeren på tilbudssiden er om den chilenske slaktevekten fortsatt vil holde seg høy.
– Vår base case scenario er en fem prosent vekst i tilbudet i år, sier Nystøyl.
Største produsent av oppdrettslaks er fortsatt Norge, med vel 1,3 millioner tonn, mens Chile er nummer to med snaut 700.000 tonn.
Raskere enn tilbudet
Etterspørselen tror imidlertid Nystøyl og Kontali vil vokse enda raskere enn tilbudet – noe som, alt annet like, vil implisere økte underliggende priser.
– Markedet forventer vi vil vokse med seks til syv prosent, sier han.
