Biofish har slaktet 60 tonn matfisk: – Landet på 108 kroner kiloet

Smoltoppdretteren fra Hardanger satte i mai ut fisk i tankene for å bevise at de kunne oppnå bra fiskevelferd på land. 

Daglig leder i Biofish, Ole Fredrik Skulstad, sier til iLaks at resultatet overgår all forventning.

– Det er en dokumentasjon på velferd for stor fisk over et kilo i et lukket anlegg, og vi har har hatt tett oppfølging fra veterinær og fra Mattilsynet, sier han.

– Vi har oppnådd teknologikvalifisering og proof-of-concept på anlegget vårt, som beviser at vi klarer å oppnå god fisk, samtidig som vi kan vise til god fiskevelferd.

Han sier at dødeligheten er enormt lav i forhold til mye av det som rapporteres i åpne merder.

– Med en dødelighet på bare 0,9 prosent siden utsett i mai, det kan vi ikke kall annet enn en suksess.

Mattilsynet på sin side, sier at de ikke kjenner seg igjen i oppfølgingen som Skulstad nevner.

– I februar 2022 mottok Mattilsynet in søknad fra Biofish om å få løyve til å produsere matfisk på settefiskanlegget sitt. I søknaden opplyste bedriften også at de ønsket å starte opp et lite forsøk med matfisk i anlegget sommeren 2022 for å dokumentere velferd under matfiskproduksjon på land. Utover dette har vi ikke hatt oppfølging underveis, skriver seniorinspektør i Mattilsynet, Kristina Birkeland, i en e-post til iLaks.

Over syv kilo
Skulstad sier at fisken som ble satt ut i karene veide cirka 250 gram.

– Vi oppnår en slaktevekt på 3,5 kilo i snitt, hvor vi har mange individer på over syv kilo, sier han.

– At vi også oppnår en kvalitet på 96,42 prosent superior er jo bare fantastisk.

Han forteller at fisken er levert til kjøpere over hele verden.

– Cirka 12 prosent av fisken er solgt til Kina, så har vi størsteparten nedover i Europa. Totalt var det 60 tonn ferdig sløyd fisk.

– Men det vi er mest stolte over er at vi har null sår og perfekt skinn- og finnehelse. Noe vi har fått dokumentert.

Biofish, som før helgen leverte sin største smolt noensinne, meldte samtidig at omsetningen for første kvartal i år, overgår hele fjorårets.

Høy pris
Skulstad forteller at han tror prisen de fikk for laksen kanskje er den høyeste blant alle som har oppdrettet laks på land.

– Landet på 108 kroner kiloet, sier han stolt.

Han avslutter med å vise frem et stykke røyket laks fra egen produksjon og legger til at tilbakemeldingene har vært fantastiske.

– Vi har fått fantastiske tilbakemeldinger fra kjøperne våre, så vi kan ikke annet enn å være fornøyd, avslutter Skulstad.

Saken er oppdatert med en kommentar fra Mattilsynet.